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干货讲解 | 蛋白质合成机制

公司新闻时间：2021-01-15 10:19

干货讲解蛋白质合成机制在之前的文章

在之前的文章中老师提到过Carbohydrates这种营养分子，今天老师继续带领大家认识另外一种生活常见的生物大分子，它就是蛋白质（protein）。

王老师

毕业于爱丁堡大学机械工程专业硕士。5年以上的教学经验，每年授课学生上百名，帮助90%以上的学生实现了自己的学习生涯目标。

老师将从以下四个部分进行介绍：

1.蛋白质的基本单位：

蛋白质本身也是一种polymer，那也有一种物质对应它的monomer。叫做氨基酸（amino acid），氨基酸是一种小分子的营养物质，结构通式如下：

自然界中一共有20种氨基酸，其中8种叫做必需氨基酸，（婴儿体内9种）是需要从外界获取得到，另外12种是可以自身合成的，不需要从外界摄取。

2.转录过程：

DNA是直接控制我们生物体性状的遗传分子，但是DNA没办法直接在cytoplasm里面完成对蛋白质的合成的一个控制，所以通过一个transcription的作用，即以我们体内DNA分子的一条链作为template（模板）。复制出一个单链的RNA分子，把它从核孔释放出去，所以这个信息分子又被称为mRNA。

3.翻译过程：

当mRNA从核孔释放出来，它会和内质网（SER）上的核糖体（ribosome）结合，核糖体会在mRNA上移动，把从DNA上得到的信息完整的翻译出来，在这个过程当中，还有一种叫做转运RNA的物质会携带前面提到的氨基酸在核糖体上完成脱水缩合，最后形成一条长长的肽链（polypeptide），由于我们DNA的碱基序列多种多样，所以也决定了氨基酸的种类，数目以及排列顺序。

4.蛋白质的功能：

除了上述的一些原因之外，肽链的空间结构盘曲折叠方式也不一样，所以最终蛋白质的结构也是多种多样。常见的一些功能如下：

1）结构蛋白

像我们的毛发，指甲这些都是蛋白质构成，成为我们审题不可或缺的一部分。

2）免疫蛋白

在人体免疫系统中白细胞会释放一种物质叫做抗体（anti-body），它有杀菌的作用。保护机体免受病原的伤害。

3）运输蛋白

以哺乳动物成熟的红细胞为例，里面含有一种蛋白叫做haemoglobin（血红蛋白），她可以结合氧气，起到运输的一种作用。

4）作为一种催化剂--enzyme

我们身体无时无刻不在发生着生化反应，其中有一种生物催化剂起到加速我们生化进程的作用，我们称之为“酶”，绝大数的酶的本质也是蛋白质。

当然蛋白质的功能远不止这些，如果你有兴趣想了解更多的知识，赶快扫码咨询吧！